传统的四川泡菜制作方法、重点是什么？哪些原料必不可少？

四川泡菜配料表： 主料：胡萝卜3个、芹菜1颗、洋葱1个、圆白菜1/4个。 辅料：姜4片、蒜10个、干辣椒4个、八角3个、花椒数个、精盐5小勺、白酒1小酒樽。 制作步骤： 1、清洗泡菜坛子，倒...

四川泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 口味：酸辣味 工艺：其他四川泡菜的制作材料： 主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克 2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干...

一般德人是不会知道德，只有四川人才知道，先用冰冻德水，然后放入姜，大蒜，花椒，盐，加上水，泡至两三天，散发香味即可泡自己喜欢吃德菜，如，包菜，蒜台，泡熟即可食用！

泡菜的制作是利用了乳酸菌的发酵，然后对蔬菜进行了冷加工，四川泡菜制作方法其实看上去是比较简单的，但是如果有一些细节没有注意的话，泡菜就会失败，水也会变质，菜也就不能吃了。 四川泡菜制作方法 泡菜制...

材料 白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克 做法 1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时...

在腌制泡菜的过程当中，我们可以在泡菜缸里面放一些青椒，因为这种食材可以起到很好的调味作用，能够使泡菜的香味更重，这样腌制出来是非常可口的。

首先你可以将它清洗干净，然后将它晒干，晒干之后加点盐进行腌制一下，腌制植入了之后特别美味。

烹饪步骤 步骤1准备食材：白菜600克，胡萝闷岁卜200克，白萝卜300克，冰糖适量，红辣椒3个，青辣椒3个，香叶少许，八角2个，桂皮2个。好族 步骤2把包菜切块。 步骤3胡萝卜切成长条块。 步骤4白...

油盐 花椒（怕花椒麻的话可以放胡椒粉） 大料 味精（或鸡精）还有就是咱必不可少的辣椒了 放心 绝对够味

食材明细 圆白菜约1000g（1个） 胡萝卜2/3个 芹菜茎3根 姜适量 蒜适量 花椒适量 盐2汤勺 糖扰并2小勺 苹果醋4汤勺 高度白酒适量 咸鲜口味 其他工艺 半小时...