奶茶店制作奶茶用什么奶，是用真牛奶吗？

奶茶店制作奶茶用什么奶，是用真牛奶吗？奶茶纯用牛奶出来的口感其实比想象中要差，不够顺滑，而且成本相当高，所以大部分奶茶店会用植脂末。植脂末作为牛奶的替代品，优势很明显，成本低，口感好，保存方便。但也并不是完全不用牛奶，牛奶的优势在于香味浓郁，所以一些高端奶茶也会添加牛奶进去。中低端奶茶就不用想太多，几乎用植脂末。另外植脂末这东西是合法的食品配料，不用太担心危害健康，但不要喝太多植脂末奶茶，容易发胖。

奶茶店制作奶茶有用真牛奶的，也有用奶精的。
奶茶店制作奶茶，奶有真奶和假奶之说，真奶就是牛奶或奶粉，而假奶就是植脂末，也就是所谓的奶精，奶精，又名植脂末、粉末油脂、脂肪粉等。
其制作过程是没有用到一滴牛奶或奶油的，它就是植物油中加水、添加剂等多种食品辅料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成，混合搅拌，类似牛奶非牛奶。这样的氢化植物油虽然能使饮品更加美味可口，但其含反式脂肪酸，能增加患心血管疾病的几率。

奶茶店制作奶茶如果是质量价钱贵的，那就是正牛奶，如果价格便宜的，那就是用奶粉制成的。