有些咸鸭蛋用筷子一戳会流出很多油，这种咸鸭蛋是怎样腌制的？

准备好坛子，洗好鸭蛋，然后开始熬制腌制鸭蛋的水，将盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后加50-100克的烧酒倒入坛内（刚好淹没鲜蛋）,密封好坛口。腌制20天就可以吃了

这个简单 用细沙土拌水和盐把蛋放进去就行啦 缺点就是时间太长

方法如下： 1.准备材料，鸭蛋，白酒，盐。 2.把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止 3.在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再...

1、咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。 水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸...

我这里有个简易方法（不用泥巴的）： 1、用凉开水把鸭蛋洗干净，自然风干。 2、把风干了的鸭蛋放在高度白酒里过一道。 3、紧接着放在盐里均匀地裏上一层盐。 4、全部弄好后放在一保鲜袋里，密封扎...

咸鸭蛋腌咸了怎么办 取蛋黄制作糕点、菜肴 先把蛋黄表面喷白酒，然后焗和整个的鸭蛋价格很接近 那就只吃蛋黄啊 洒白糖 咸鸭蛋过咸

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容...

巧腌咸鸭蛋 　　把食盐放入容器中，倒入开水使食盐溶解，待冷20℃左右时，将蛋放进去浸泡。盐水浓度以25％为宜（即1000克食盐加4000克开水）以盐水溶液淹没所要腌制鸭蛋2--3cm为好。（此...

50个鸭蛋放月850克盐和250克水。 水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后...

1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌...