茶叶中,家香、简初是什么意思？

茶家，是哲学派别。由中国茶文化学者赵德义先生创立，其核心思想是场。

茶家提出的场不同于物理学和心理学的概念，但包含二者。即是立体的，空间的，时间的；大之于无穷，微之于无极；人、神、物共居其中。
茶家场论的提出，一是回答了宇宙起源之初所在（道家和现代科学回答了宇宙的起源，却没有回答起源之所在：即大爆炸之初宇宙存于何处？茶家给出了场的答案，即宇宙起源之初存在于场内）；二是回答了宇宙之外的所在。即宇宙之外是什么？茶家提出宇宙之外的存在是场。
茶家场的概念非常广泛， 有大场，小场，实场 ，虚场，磁场，气场，人场，物场等等，场与场之间亦是一场。
在社会学方面，茶家在场的基础上亦提出了自己的见解青草气和清香

鲜叶中最常见的香气——“青草气”是一种叫做“青叶醇”的物质表现出来的。当青叶醇浓度高的时候，闻起来像青草；浓度低的时候就是舒服的清香了。很多香气类物质都有这种随浓度而变化香型的特点，比如“龙涎香”是制作香水的顶级原料，但是当它被抹香鲸吐出的时候，味道却是臭臭的。