怎么炸花生米，又脆又香不返潮，用冷油还是用热油？

先小火炒这个花生米，听到有爆炸的声音，噼里啪啦的声音的时候，就转最小火，然后再慢慢炒，等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了！这种是家里炒的花生米，炒的时候都可以自己试一下，如果觉得有一点点脆的感...

【炸花生米】 一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。 二.炸花生米的做法： （1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。 （2）.冷锅里放入平...

给你教个办法，放在盘子里，微波高火5分钟左右，中间拿出来晃晃，再放的温度降下来，就脆了。

1.准备一碗花生米，把坏的挑出来，用清水洗一遍，洗去表面的灰尘，捞出控干水分。 2.锅里多加一些油，油的量能没过花生就行，把花生倒入锅里，炸花生米冷油下锅，开中火慢炸，3分钟左右的时候，会发现油的表...

袖炸大米，其实就是锅巴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，...

准备好炸爆米花的玉米。在准备适量的糖和蜂蜜。起锅放多一些的油，小火放入玉米。用铲子慢慢的搅拌。看玉米有开花的了，盖上盖儿。要么花都蹦出来了。锅底不用再加热。没有响声，开锅，然后放入蜂蜜和糖搅拌均匀。凉...

油炸花生米是生活中最经典的一道下酒菜。男女老少皆宜，又脆又香，百吃不厌。 油炸花生米营养丰富，花生含有水份蛋白质脂肪醣类，多种维生素及矿物质等营养成分。油炸花生米特点是花生香脆、质松可口。 油炸花生米...

【美食杰 川菜菜谱大全】脆皮肠头的做法菜系及功效：川菜 便秘食谱 痔疮食谱 工艺：炸脆皮肠头的制作材料：主料：猪大肠500克辅料：黄瓜200克调料：盐5克,姜10克,味精2克,大葱15克,白砂糖2克...

第1点，可以在花生米的外面裹一层面，这样做出来口感比较脆，第2点可以多放一点盐，这样就比较有味道。

1冷锅冷油下锅，加入花生米。油一定要摸过花生米,油不够可以在添。2全程小火，一直到锅中开始冒小泡，时不时的用锅铲翻炒一下锅里的花生米，这样可以让花生均匀受热。3炸至七分钟左右花生的皮开始爆开，这个时候...