百香果的吃法和营养

百香果中含有大量的超纤维，超纤维进入肠道后可以促进肠道运动，而百香果中的活性基因能吸附掉肠道中的有害物质，这样肠道的有益菌群活力能得到增强，所以百香果泡水喝能起到净化肠道，保护肠胃的作用。
百香果中含有丁酸盐，这种物质能抑制大肠菌和癌细胞生长，所含的纤维素能清除附着在肠道上的有害物质，从而减少大肠癌的发病率。所以用百香果泡水喝能起到理想的防癌抗癌效果，食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，能防治细胞老化，有抗衰老，养容颜的功效。
百香果酱：
第一步1.百香果从中间切开，取出里边的瓤。放入小锅中。
第二步2.开大火将百香果烧开，然后转中火。
第三步3.放入适量的麦芽糖。
第四步4.挤入适量的柠檬汁，放入适量冰糖。
第五步5.用中小火在小锅里熬煮，一边熬一边搅拌，以免糊锅，熬制百香果颜色变深，酱汁浓稠即可。
百香果冻
第一步1吉利丁泡水，软化备用。
第二步2百香果切开，挖出果肉并放到可加热的杯子内。
第三步3加入适量白糖只，倒入热水。（酸甜程度个人喜好哈，自己尝试着调出合适自己的酸甜度）
第四步4. 加入吉利丁片并搅动至融化。
第五步5. 液体坐冷水中并不断搅拌，至搅动时出现阻力即可转至布丁模具中！
第六步6. 放冰箱冷却定型，最后倒扣食用。