炒菜有哪些

炒菜有很多很多，比如西兰花炒虾仁，三鲜肉炒回锅肉，这些炒菜都是非常好吃，非常美味的

1、准备好一些食材。丝瓜，虾仁，酱油，盐，姜，蒜等等。
2、首先将丝瓜的表皮削掉，然后切成块儿。
3、虾仁可以直接买来速冻的，也可以选择新鲜的虾仁，然后去除掉虾线和虾壳备用。
4、热锅凉油，油温上来之后放入姜蒜进去爆香，接着再加入虾仁进去，最后再加入丝瓜，然后再加入少许的酱油，简单的翻炒一下，等到丝瓜变软一些的时候就可以出锅了。
5、出锅之前，撒入少许的盐就可以了。

炒菜几乎很多，比如北方的有辣子肉丁，香辣鸡腿，麻辣香锅，鸡蛋炒西红柿，麻辣豆腐，等等。

炒菜那可就多了，有家常炒菜，还有各个地方的地方小炒。