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湿性发泡和干性发泡的区别
2022-12-03 22:45
湿性发泡和干性发泡的区别
2个回答
2022-12-04 02:41
湿性发泡:蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至有纹路且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。
干性发泡:蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。
2022-12-04 02:12
1、湿性发泡
将蛋白加入砂糖打至湿性发泡,打成鸡尾呈流体状。
2 、干性发泡
将蛋白加入砂糖,打至干性发泡直立状,戚风蛋糕的蛋白要打发至接近干性,或者刚刚开始干性。打蛋器的打蛋头提起时蛋白尖端呈短三角状。还有一个判断方法:打蛋盆倒过来蛋白泡不掉下来,打蛋盆倾斜时蛋白泡不沿盆边滑动。
相关问答
为什么干货用水一泡就泡活,就不是干货是湿货了,这是什么原理。为什么呢?
1个回答
2022-05-30 19:37
因为干货其实是东西被干燥,蒸出了内部水分的产品,泡在水里的话水会渗透进入干货,就相当于说“吸水”了,然后膨胀起来,就成了干燥前的样子。原理就是“吸水”呗。
泡泡堂是干什么的?
1个回答
2023-01-24 12:39
泡泡堂是盛大公司在2002年推出的一种网络游戏,其主要乐趣在于聊天交友,发泄气愤。我曾沉迷于此中,当然也可以和朋友们一起开房间比赛,增加友谊。
泡泡堂是干啥的?
3个回答
2023-01-22 12:33
泡泡堂是游戏,人们很爱玩的游戏,是一种比较无聊型的游戏~~
小甜泡泡是干什么的
1个回答
2022-12-06 00:50
吹的泡泡。小甜泡泡是拿一个小塑料管进行吹气把泡泡变大的一个东西,把泡泡吹打之后晾干就可以变成一个小弹簧球。
泡泡堂时空魔方来干嘛的啊?
1个回答
2023-08-02 18:41
相当于游戏商城。。。
洁面泡泡是干什么用的?
2个回答
2022-12-12 00:22
是清洁面部螨虫的哦
小时候吃过的一种干吃泡面
1个回答
2024-02-13 05:06
兵卒神马的那个 一个小袋
戚风蛋白是要打发到干性发泡还是湿性发泡
2个回答
2023-03-26 00:25
做戚风蛋糕的蛋清是需要打到干性发泡的,制作天使蛋糕的蛋清才不能打到干性发泡。 蛋白一直搅打,细小的泡沫会越来越多,直到全部成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋机举起,蛋白泡沫仍会自打蛋机滴下来,此阶...
全文
泡泡堂vip卡干什么用的?
2个回答
2022-11-21 03:30
抽百宝极品用的,在商店里面有5个角色随便点一个进行抽奖!
过期的泡腾片可以干什么
1个回答
2022-08-19 21:23
去异味,防蟑螂
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