月饼自己做怎么做呢

你好，先用面粉揉好一层月饼皮，把馅弄好，比如红豆沙的，先把红豆煮熟煮烂，压成泥，然后把红豆馅包在皮里，再用月饼模具压出来形状，拿去烤箱烤就行了。可以网上找视频看啊，这样更容易懂。

饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日的食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦的意思。这不是中秋节要到了吗？教你如何完美做出好吃的月饼。

如果你要大包酥酥皮的话，用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤左右。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。

还有就是小包酥酥皮制法啦，面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

第一步制馅都是一样的，只要清水洗沙，准备赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。第二步包馅，取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

第三步制作成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，用膜具压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。终于到最后一部，就是烘烤。月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6~7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。

买个模具，然后放进微波炉就可以