酸菜鱼怎么做好吃？

2022-12-01 05:58

3个回答

酸菜鱼的做法比较简单，准备酸菜放入锅中爆炒，然后加入适量的热水，等到烧开之后放鱼片，最后撒上葱花或者香菜。

酸菜鱼应该先把酸菜炒一下，把酸菜炒香，然后把鱼片焯水，最后在把酸菜和鱼放在一起煮一会就可以出锅了。

准备好新鲜的鱼切片之后备用，起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香之后倒入酸菜，然后加入适量清水，水开之后，倒入鱼片煮熟即可出锅

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1个回答2023-11-04 01:28

酸菜鱼用料主料：草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、猪油20克、姜7克、蒜10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

1个回答2022-07-26 22:46

制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感...

2个回答2022-11-29 21:55

北方的酸菜其实就是白菜腌制发酵而成，酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被人体所...

2个回答2022-05-26 20:56

这个应该可以用很多鱼吧，应该是草鱼黑鱼，这些都是可以的。

2个回答2022-05-28 07:42

做酸菜鱼一般都是用草鱼，草鱼肉质细腻，口感好。

5个回答2022-05-28 16:52

一般的酸菜鱼的话都会选择草鱼因为草鱼的肉质也挺嫩的

1个回答2022-12-19 00:51

一般是河鱼。草鱼鲶鱼鲤鱼黑鱼等等都可以。只要是河里的鱼加上酸菜就是酸菜鱼。海里鱼做出来不好所以基本见不到。

1个回答2022-06-01 09:00

酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多，但是肉质相对细嫩，但是吃起来不腻，不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻，因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。

1个回答2022-11-30 14:53

做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，...

1个回答2024-02-07 02:53

1、传说一酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。 ...

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