酱茄子怎么

用料
茄子 1根
蒜 4瓣
黄豆酱 一大勺
生抽 适量
油 适量
东北酱茄子（超下饭）的做法
把茄子撕成条，很神奇，手撕的比刀切的好吃。我这根茄子很大东北酱茄子（超下饭）的做法 步骤1
锅里多倒一些油，烧热，茄子下锅，炒到每一块茄子上都浸上油东北酱茄子（超下饭）的做法 步骤2
加入一大勺黄豆酱，炒匀东北酱茄子（超下饭）的做法 步骤3
再倒适量生抽，稍微翻炒一下（少倒一点，不要倒多，会咸）东北酱茄子（超下饭）的做法 步骤4
加入水，不要没过茄子。焖煮一会，待汤汁快收干的时候，加入蒜粒，轻轻翻炒几下，不要把茄子翻烂了。东北酱茄子（超下饭）的做法 步骤5
出锅，超香的，能吃两碗米饭！

酱茄子的做法
1.茄子洗净，用手掰成粗条备用

2.大蒜切粒

3.姜切丝

4.大葱切葱花

5.香菜切末

6.辣椒切成辣椒圈

7.锅里坐油

8.油温五成热的时候放入茄子煎炸

9.当茄子变软后即可停止煎炸

10.放入大酱翻炒

11.加入葱姜拌炒

12.加入清水没过茄子即可

13.调入适量酱油，小火炖煮15分钟

14.当汤汁收好后加入食盐+花椒粉+味精拌炒

15.加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒

16.出锅前撒上香菜末即可