宋代最流行的喝茶方式是抹茶,什么是抹茶?

2022-11-29 00:36

3个回答
所谓的抹茶,就是拿绿茶的茶叶做成茶饼,然后在使用之前取一小部分在火上烘烤一小会,然后再研磨成粉,冲沸水饮用。
宋朝的抹茶并不是当今流行的抹茶,而是一种独特的炒茶方式,经过抹茶法炒制的茶叶泡开后有一股特别的香气,合起来很温润。
其实就是绿茶,先把采摘下来的嫩绿的茶叶,进行杀青这道工序,制作成茶饼进行保存。等到喝茶时,将茶饼置于火上烘烤,再研成碎末,用沸水冲泡,就是抹茶了。
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