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臭豆腐是一味美食,为什么味道那么臭还深受人们喜爱呢?
2022-11-24 13:44
3个回答
2022-11-24 18:41
豆腐在制成臭豆腐的过程中,部分蛋白水解形成氨基新酸,会很鲜美;油炸后,口感很酥脆;发酵后,形成多空的结构,经过油炸,水分散失,空隙更明显,比普通豆腐更容易入味;发酵后,改变了部分蛋白质的结构,口感比普通豆腐更劲道。
2022-11-24 18:13
因为闻起来臭,吃起来香啊。长沙臭豆腐最好吃,豆腐外面黑色的加上佐料吃起来味道绝了,臭豆腐的汤汁也香,所以深受人们喜爱。
2022-11-24 17:53
因为臭豆腐是闻起来臭,但吃起来香,就和超市里卖的榴莲一样,有些人吃起来感觉满嘴臭味,但是有些人吃起来却滋味无穷。
相关问答
脚好臭,貌似腐臭味儿
1个回答
2024-03-12 23:26
病情分析:你的情况应该是属于真菌感染导致的症状 指导意见:一般治疗的原则是多吃些富含维生素B族的食物,一般用达克宁效果很好,也可口服斯皮仁诺或酮糠唑
臭豆腐为什么叫臭豆腐
2个回答
2023-10-18 03:56
闻着臭,吃着香
臭豆腐为什么那么臭?
1个回答
2022-10-28 10:57
臭豆腐发酵过程中的微生物,将蛋白质分解产生的醇类,脂类,含硫化合物和杂环类成分是其臭味的主要来源。
为什么臭豆腐这么臭?
1个回答
2022-11-01 05:31
臭豆腐为什么这么臭呢?其实啊,是因为臭豆腐在制作的时候需要用到发酵,人们把豆腐切块,然后先把豆腐压干,这样到时候豆腐吃着才会有嚼劲,没有那么多的水分,接着要用到一样东西,叫做卤水,把压好的豆腐都放在卤...
全文
长沙臭豆腐怎么做,臭豆腐的做法?
1个回答
2024-06-20 15:58
臭豆腐的做法步骤 1. 豆腐洗净切小块 2. 肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用 3. 木耳泡发后摘洗干净 4. 炒锅入油 油微温时到入肉糜翻炒至发白 倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来 ...
全文
臭!臭!臭!哪来的臭味啊?最近老是闻到家里有股臭味~!
1个回答
2024-04-10 13:07
很显然这个问题肯定是地漏的问题,当初装的时候应该不是防味的地漏吧~如果不是的话还是趁早换掉吧~可以去齐家团购网那里的话便宜~如果还有其他的需要也可以一并购买掉的,这样更划得来点或是组织点人一起。
恋爱的腐臭味是什么意思?
1个回答
2022-12-22 00:34
就是自己是单身然后旁边人秀恩爱自己感到不爽用了一下通感的修辞手法。
臭豆腐好吃吗,吃臭豆腐好不好?
2个回答
2023-01-24 20:12
众口难调,臭豆腐如果不好吃就不会广泛流传了。。。但是个人觉得很一般,味道就和炸豆腐块差不多,只不过多了一些水分而已。。。豆腐,你给它炸出花来它也还是豆腐!
炸臭豆腐的那个臭豆腐哪里有卖
2个回答
2022-09-19 23:17
菜场卖豆腐的地方或者直接找豆制品批发店或厂。也可以自己试着做。
长沙臭豆腐的特点 长沙臭豆腐的特点是什么
1个回答
2024-01-22 07:50
1、长沙臭豆腐的特点:色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃,长沙当地人又称臭干子...
全文
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