古代饭馆有店长伙计还有什么员工称谓？

古代饭馆有店长、伙计还有什么员工称谓？一、掌柜：古代的饭馆称呼。也有称店老板之为掌柜的。称呼店主、经理的名词，与掌柜的职务相似。古代店主的职称，是执掌柜台的，称“掌柜”，一般也就是负责钱柜的，拥有钱柜钥匙和银两收支大权，类似大堂经理。
二、店小二、伙计:是指饭馆、洒店、旅馆、等专责招侍顾客、跑腿、杂设、干粗活的人，即现在的员工之称谓。
三、账房：账房管理银钱货物的，称谓账房先生，即现在的财会、库管理员称谓。
四、厨师:掌管府房烹调、做饭，与现在的厨师、大厨没什么变化。
在古代，是没有店长、员工之职称谓，只有店老板、伙计(店小二)之称谓。除此称谓，还有帐房、厨子、杂工、学徒、跑堂之称谓。