餐厅经理的职责是什么

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务。
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施。
4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况。
5、负责按照订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；
6、妥善处理客人投诉，搞好对客关系。
7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备。
8、做好餐厅安全和防火工作。
其他要按照你店内情况自定义了。其实一个餐厅的经理，如果餐厅不是很大的话，基本上就是店长了，只不过在权限上面做一些限制。他就是负责抓整店的。