牛肉怎样卤又嫩又好吃

卤牛肉的做法如下： 材料：牛腱子-1500克；冰糖-两块；生姜-1块；小葱白或大葱-1段；茴香-1小把； 花椒-1小把；桂皮-2小块；八角-3-4个；陈皮-1块；甘草-4-5个；白果- 2个 ；...

嫩肩牛排是煎牛排的常用原材料，嫩肩牛肉可以做煎牛排，做法如下： 准备材料：嫩肩牛排适量、口蘑适量、秋葵适量、黄油少许、牛排酱适量 一、锅内放入黄油，牛排煎至六分熟。 二、同时煎配菜。 ...

要识别老牛肉还是嫩牛肉其实非常简单，看看肉 的颜色 便可心中有数。因为老牛肉的颜色是深红色的，而嫩牛肉的颜色偏浅是浅红色的。 还可以看看肉纤维的粗细和肉 质，纹路和肉质 较粗的肯定是老牛肉，纹路和肉质...

牛肉清炖好吃又嫩。 主稿大料：牛肉1000克、胡萝卜1个。 辅料：料酒3勺、盐适量键态竖、胡椒粉1勺、干辣椒2个、葱姜适量。 步骤： 1、牛肉洗净切大块，浸泡在清水中2小时以上，中间想要换水...

炒前先加点生粉，酱油香油之类的调调味袋，腌制腌制，（最少要腌制5分钟），然后开大火放油，加点蒜头炒出香味，放入牛肉，快速翻炒直至牛肉变色~ 美味鲜嫩的牛肉出锅咯~

卤肉做法 卤水制作： 1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同...

儿童版自制卤牛肉 准备食材 牛腱子 葱姜八角 生抽2勺 老抽2勺 详细步骤 ①牛腱子浸泡30分钟去血水 ②牛肉冷水下锅 放入葱姜 煮开撇去浮沫 捞出后清水洗净 再...

卤牛肉的时候不能放小茴香，花椒和八角。这三种调料和牛肉相冲，因为这三种调料味道都比较重，可以遮住牛肉本来的鲜味。

牛肉是很多人喜欢的一种肉类食品，其丰富的营养价值和独特的口感深受大家的欢迎。如果你想让牛肉更加美味，那么不妨试试用土豆炖牛肉的方法。这种烹饪方式不仅能让牛肉变得嫩滑可口，还能让土豆吸收牛肉的汁液，使...

关键是预先将牛肉进行腌制 材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋葱，菜椒。 做法: 1.牛肉或牛柳用盐，少许嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒。 2.起普通锅放炒牛肉七八成熟...