大家好！谁知道江南米酒的做法？麻烦详细告诉我。十斤糯米大约可以做出多少斤酒来？谢谢大家帮忙！急

6、......还有女人生理期也最好别做。

汗，这是什么道理？

【米酒做法】

1、糯米浸水10小时以上

2、倒水煮糯米（用高压锅蒸），大火煮开，小火煮10分钟，注：煮米要用筷子捅6个气孔以上。有条件的话最好用木桶蒸糯米。

3、米煮好后，洗净手（不能有油！）

4、把蒸好的糯米倒在干净的盆子里摊凉，然后放酿酒用的酒饼（压成粉沫），均匀撒在凉的糯米上，再注入凉开水（一斤米放二、三两水）用汤勺搅拌，装入干净的坛里。在坛里的糯米上面再撒点酒饼，封好坛。

5、天冷请用旧棉被或旧衣服包住酒坛，否则酒饼不会发酵。三天后请打开坛子，把封口的盖子的水珠用干净的布抹干净，这样，放点气糯米就会甜。想放久点最好倒入250毫升的白酒（一个星期后），这样能保存久点而且酒液不浑浊。

6、做糯米酒的全程不能碰到油，否则做出来的是酸的，还有女人生理期也最好别做。

糯米用干净的桶或盆浸10时以上再洗一、二遍。（全部过程不能有一点油，否则做出来的是酸的，就表示失败）