为什么热水比凉水结冰要快？

地球上的任何物体都是有温度的，这些物体随时随地都在与周围的环境进行着能量交换，并最终保持物体与环境温度相同。这也就是为什么冷水放的时间长后会变常温，热水时间长后会变成凉白开的原因。但是很少会有人对其温度变化的速度进行研究。很多人都认为凉水温度低，结冰会更快。其实不然，在相同时间内，热水的结冰速度会更快，很多人都觉得这件事不可思议，但是事实就是如此，这其中涉及到了一种“姆佩巴效应”，即在同等质量和同等冷却环境下，温度高的液体将比温度低的液体降温快，若其周围环境始终维持温度不变，则温度高的液体将先降至冷却环境温度；若温度低于该液体冰点时，则高温液体先结冰。

关于姆佩巴效应，很多科学家都曾提出过，简单的来说，就是两杯质量相同的同种液体，在周围环境相同的条件下，温度较高的那一杯液体的温度变化会快于温度较低的那一杯。其降温速度由温度梯度来决定。热的液体冷却时，梯度较大，其温度差一直大于冷的液体的温度差。散发的热量就愈多，因而降温就愈快。 

关于姆佩巴效应，影响的因素主要有四点：蒸发、溶解、对流、周围环境。我们都知道，水在液体状态下是会蒸发的，并且蒸发速度随着液体温度的变化而变化。温度越高，蒸发越快。蒸发后的水蒸气会溶解在周围空气中，并由于温度的影响，使得水蒸气在周围的空气中形成热空气对流，并最终与周围环境融为一体，形成一个温度恒定的系统。

以上就是关于热水结冰比凉水快的原因解释，欢迎各位补充。