天山雪莲果怎么吃

雪莲果它被称为“人间的仙果”。第一眼见到它的时候，肯定好多人都把它当成了红薯。其实人家是原产自南美洲的安第斯山脉的雪莲果！

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质。另外，雪莲果的果寡糖含量是为6%-12%。其含量是所有植物中最高的！还富含有钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

雪莲果以低聚果糖为主，故雪莲果食后虽然同样能使人饱腹。但甜味物质不会被分解成葡萄糖，另每百克雪莲果仅含61卡路里！为低热量低升糖指数水果……是糖尿病或减肥者不可错过的可口佳果。

雪莲果怎么吃，可以直接洗净雪莲果外层泥土，把皮刨了，切块装盘，用牙签戳着吃，也可以整个啃。雪莲果性寒，不适合出门在外和上班族吃，严重的泄肚子，不严重的也是屁声连连，特别是坐地铁时，在别人异样的眼神中别提尴尬了。还有一个小窍门，过年过节或者应酬必须喝酒，喝完酒之后吃个雪莲果可解酒。

还有几种做法：

1、雪莲花酒

原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。

做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10~20毫升为宜。雪莲花酒对于祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有很好的疗效。

2、雪莲花茶

原料：雪莲花5克。

制法：雪莲花放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后饮用，每日一剂。

3、雪莲乌鸡汤

原料：雪莲20克、乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量。

做法：锅中热油后，下葱、姜炒出香味，再加盐、糖，放入乌鸡、雪莲，加入清水，大火烧开后转文火炖大约45分钟即可，出锅后吃肉喝汤。