关雎为什么多次写参差荇菜

《关雎》中多次写参差荇菜，是要表现出君子采摘荇菜的艰难，这里是用勉力求取荇菜，隐喻“君子”努力追求“淑女”。运用重章叠句，表达了古代劳动人民对美满生活、对幸福生活的追求。
全诗：关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
此诗首章以关雎鸟相向合鸣，相依相恋，兴起淑女陪君子的联想。以下各章，又以采荇菜这一行为兴起主人公对女子疯狂的相思与追求。全诗在艺术上巧妙地采用了“兴”的表现手法，语言优美，善于运用双声叠韵和重章叠词，增强了诗歌的音韵美和写人状物、拟声传情的生动性。