今天休息想吃红烧鱼，可我不会烧，有谁知道怎么做的吗

网上找些资料，研究一下，试做一下，总结经验，然后就慢慢的提高水平了，就会做了。
简单的说一下做法吧。希望您一看就会了。
鱼刮鳞，去腮，去肚子内的东西，后洗净。沥干，葱，姜，蒜，小红干辣椒，切沫备用。料酒，老抽，盐等。准备好开水。
锅热，放油，热后，鱼下锅煎一下，二面都黄或不怎么黄也要。
姜，蒜，小红干辣椒，喷酒，下老抽，煮一下，放开水，大火滚开，5分钟，放盐，小火收汁一下，下胡椒，味道调好，可再放一些油，汤干得差不多了。起锅装盆吧。吃吧。