辣椒酱的做法

　　
　　材料
　　5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
　　注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
　　做法
　　步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
　　步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
　　步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
　　步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
　　最后，吃。