山药炖猪腰的正确做法

主料：猪腰2只，当归10克，党参10克，山药(干)10克。
辅料：生抽3勺，醋1勺，麻油2勺，姜3片，黄酒1碗，水适量，蒜2瓣。
做法
1.猪腰对半切开，割除内部白色的筋络。
2.将猪腰在足量的黄酒或料酒中浸泡半小时，然后改换清水漂洗七八次，直至清澈无异味。
3.将当归、党参、山药装入纱布包内，封好袋口。
4.将猪腰和药包一起放入铸铁锅内，加水适量。
5.中小火将猪腰清炖至熟透。
6.将猪腰捞出，切成长条或薄片，拌入生抽、醋、姜丝、蒜末和麻油，翻拌均匀后装盘即可。