准备材料:小排骨400克、西兰花10克、白芝麻3克、料酒5克、老抽6克、香醋10克、白糖20克
一、首先准备好排骨,如下图所示:
二、锅里水加入料酒烧开加入肋排,如下图所示:
三、焯完水的排骨清洗干净,如下图所示:
四、起锅加入油和排骨,如下图所示:
五、中火不停翻炒,如下图所示:
六、炒至排骨表面金黄倒入老抽,如下图所示:
七、炒匀炒上色,如下图所示:
八、加入香醋,如下图所示:
九、再次炒匀加入温开水炖,如下图所示:
十、加入的白糖块,如下图所示:
十一、炖大约40分钟快收汁加入白芝麻,如下图所示:
十二、最后收汁,如下图所示:
十三、装盘即可食用,如下图所示:
主料:肋排500克。
辅料:盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,凉水1碗,大葱半根,姜1块,八角1颗。
糖醋排骨的做法步骤如下:
1、排骨清洗干净
2、入凉水锅中煮开,然后夹出备用
3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗
4、与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟
5、排骨捞出做糖醋排骨用,剩下的汤煮汤做面都可以,不要浪费
6、盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水能没过排骨量就成,倒入锅中煮开
7、将排骨入锅中,盖盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠;临出锅前再淋少许醋,糖醋味才浓郁
8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可