炖菜时要不要盖锅盖

2022-10-02 07:00

2个回答

看你要汤浓点还是清点浓点的话不要盖锅盖防止水蒸气进入汤内变清

要的，最重要的是，不盖盖子，营养成分会跟着蒸气流失。

相关问答

5个回答2022-10-07 12:10

看你要炒什么菜，比如说：想吃脆的或者爆炒的就不用盖锅盖。如果你想吃火大的、软的等你就需要盖锅盖。各有说法，炒菜不要盖，炒肉要盖！

1个回答2023-03-25 01:20

看你做的什么菜

4个回答2022-09-23 17:55

盖上锅盖好。但不要盖得太严密，留出顺畅排汽的缝隙。盖着锅盖反而比打开锅盖会使水分蒸发得更快。理由是：水分蒸发需要热量，盖着锅盖热量不容易散失，有较多的热量用于蒸发水分。如果敞开锅盖，热量有一部分被流...

2个回答2022-08-19 13:35

不盖盖子的话熟的是表面,盖上盖子熟的里面,而且可以把味道炖进去! 口感根据你的菜来区分不同,素菜最好还是不要盖盖子,荤菜就要盖上盖子用小火慢慢的炖了!

1个回答2022-09-21 03:33

不能。炖是烹饪的一种方式，平常我们很多的食材都可以采用炖的方式做成菜，那么大家知道在炖菜的过程中我们需要盖上盖子，在炖菜的过程中我们是需要盖上盖子的。炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着，不但菜熟...

2个回答2022-09-21 13:17

现在的锅都有出气孔的，那个出气孔的大小正好可以承受小火慢炖产生的水蒸气。不至于把锅盖弹起，或者汤汁瀑出来的。盖子盖好，这样汤汁才够味。

1个回答2024-02-07 11:31

1、该片改编自安东尼·斯沃福德所著《海湾战争回忆录》，讲述了一队海军在第一次美伊大冲突中的遭遇。 2、剧情简介：1991年初，著名的“沙漠风暴”行动在即，美海军陆战队在驻沙特阿拉伯军事基地接受着...

3个回答2022-09-28 00:30

这个问题可是个技术活，要说炒菜嘛就一般是不会盖锅盖，炒出来的菜更具色、香、味；但要说是烧菜，时间会较炒菜时间长许多，最好就盖上锅盖，保证营养，而且烧出来的菜更香、入味，有吃劲；至于炖菜，是一定要盖锅盖...

2个回答2023-08-31 03:26

继续给力哦0#丁页贝占#，一天一瓶水的￥（2792****23）

1个回答2024-02-11 15:12

叫《Fight The Power》我也很喜欢结尾大兵们为了庆祝战争结束一起在营地燃起篝火放着这首《Fight The Power》疯狂跳舞把所有的子弹射向天空来庆祝胜利。字数有限 ...

热门问答

热门搜索更多