葡式蛋挞和普通蛋挞口味上有什么区别吗？

2022-09-29 17:45

1个回答

2022-09-29 21:17

食材明细

牛奶80克炼乳10克糖粉20克低筋粉20克

制作步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀

2. 加入炼乳搅拌均匀

3. 倒入牛奶搅拌均匀

4. 加入过筛后的面粉搅拌均匀

5. 过筛成蛋挞水

6. 在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。

7. 放入清洗过的葡萄干。放入预热好的烤箱烤焙，180度，25分钟左右即可

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主料低筋面粉 130g 高筋面粉 20g 酥油 100g 黄油 25g 水 80ml 辅料淡奶油 120g 牛奶 80ml 砂糖 30g 蛋黄 2个低筋面粉 10g 炼乳 8g 步骤 1....

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