蜂蜜放置的时间久了,颜色确实会发生改变。因为纯正的蜂蜜都是有生命的,并不是一成不变的。随着贮存时间的增加,蜂蜜中的花粉会逐渐沉淀,从而加深蜂蜜的颜色。这是蜂蜜的一个自然现象,像荞麦蜜那种深色蜜,放久了就会给人一种黑色的错觉。但是并不是所有的陈年蜂蜜颜色都会变黑的,这和蜂蜜自身颜色以及花粉的色泽有关。像水白蜜那种颜色清浅的蜂蜜,放多久都不会呈现黑色的。不过放久了,蜂蜜颜色会加深确实是真的,有一点需要提醒大家,蜂蜜是一种健康的食品,食品都是有保质期的,市场中的蜂蜜保质期一般为18个月或者2年。这个期限是蜂蜜的最佳食用期限。