香槟和白葡萄酒有什么区别

白葡萄酒是从颜色上分类的概念。意思是用白色的葡萄，或者红皮白肉的葡萄去皮后酿造的葡萄酒。
香槟是从形态上分类的概念。意思是一种在瓶中二次发酵后会在带有二氧化碳的葡萄酒，是一种动态葡萄酒。
香槟一般是白色的，也有粉红香槟。目前香槟酒特指法国香槟产区出产的动态葡萄酒。

白葡萄酒肯定不是香槟！~香槟不光是酒的品种名字，也就这种酒的产地名字！所以香槟地区产的香槟最出名！比如说中国很多地区省份都产白酒，但是茅台镇产的非常好！所以当地人称自己的白酒就叫“茅台”。白葡萄酒是葡萄酒中的一类，这类没有红色的葡萄酒都是白葡萄酒，但是我们所指的：葡萄酒“是不带气的”。含有二氧化碳也就是带气的葡萄酒我们叫做气泡葡萄酒，也就是全世界人们一般称含有二氧化碳的葡萄酒都叫气泡葡萄酒，但是香槟地区的格外好！所以当地人就把自己的气泡葡萄酒用当地的地名命名了！这样消费者一看到“香槟”就知道是世界上最出名的气泡葡萄酒！希望楼主看的明白！嘿嘿！

平日里听到的“香槟”指的是带汽的葡萄酒，这种酒的专业名词叫起泡酒，有白的，有桃红的，也有红的（市面上很少见，意大利的特产）。起泡酒是葡萄酒的一种。

这些起泡酒有的是甜型的，有的是干型的（不甜的）。

所有的葡萄酒都是用100%的葡萄汁加入酵母菌进行发酵而成的酒精饮料，酵母会吃掉葡萄汁里面的糖分，同时生成酒精和气泡。吃掉的糖分越多，酒精度就越高，糖分残留少，酒就越干，就不甜。 吃掉的糖分越少，酒精度就越低，糖分残留多，酒就越甜。这就是甜型葡萄酒和干型葡萄酒的区别。

普通的葡萄酒的发酵桶是开口的，气泡会跑掉，而起泡酒的发酵桶采用的是封闭式的，所以气泡就可以一直保留到装瓶封口。

法国有个生产起泡酒的产区叫做“香槟“，这个产区的起泡酒在世界上比较知名，所以大家都叫惯了，把所有的起泡酒都叫做香槟酒了，而法律规定是只有在香槟产区生产出来的起泡酒才能在酒标上面打上”香槟“，因为“香槟” 是一个地名，不是一种酒的名称。