糖色炒苦了以后肉还能吃吗？要如何补救？

2022-09-26 00:48

3个回答

2022-09-26 03:06

在烹调的时候加点姜片和醋或者料酒，有助于盖住苦味，但是效果都不显著。最好可以用清水把外层糖色煮掉，重新加工。

2022-09-26 02:01

如果讲究的话，炒砸了肉，当然不能吃了，可是如果加一些水煮，辣椒等补救措施的话，也许可以化腐朽为神奇。

2022-09-26 00:54

糖色炒苦了怎么补救建议重新炒一份。糖色糊了是没有补救措施的，为避免苦味加重马上加点水，或在烹调的时候加点姜片和醋或者料酒炒糖色的主要原因是因为,一些菜肴制作的时候加一些糖色,这样既可以增加其鲜美的口感,其次还可以起到一定的提味作用

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