如何辨认真假牛肉丸？

现在牛肉丸有一个误区，就是说什么会跳舞的牛肉丸很好，其实这个是最不好的，那是加了增筋剂，才能使牛肉丸跳舞。有一定的弹性是对的，但不能跳得太厉害。最主要的标准是要看吃的时候有没有肉质的感觉，劣质的牛肉丸是由大部分的粉和少量的牛肉甚至用鸡肉冲牛肉，还有更可恶的是没什么肉，就是加一些牛肉精，有很浓的牛肉味，但是没有什么肉质感觉。所以买食品还是要认品牌，看企业的企业文化。我也很喜欢吃牛肉丸，我基本上就认汕头垄美斋这一个，也推荐给很多朋友，都说确实很好。或者你多听听当地人怎么说也可以。食品不是越好看越便宜就是好的。

要吃到正宗的牛肉丸,还是要认品牌．现在食品界确实令人很不放心，所以我认为无论我们买什么东西，都要尽可能买品牌产品，要买口碑好的．我是广东潮汕的，在佛山工作，我买牛肉丸一般都是上网去买，就买那些品牌牛肉丸，如垄美斋的，或者叫朋友在汕头当地买，买那些认识的人，就不会离谱到什么程度．