白粥要怎样煲才又香又绵？

2022-09-22 03:11

1个回答

2022-09-22 04:21

可在浸软米粒後，加 2汤匙盐、油来搓匀，煲起来白粥会更绵滑。下腐竹、白果能令粥更香。煲粥时放一只汤匙在煲内，粥滚起後，带动汤匙不断转，就不怕黐底、煲燶粥。
材料丝苗米︰ 3/4饭碗(三至四人分量)腐竹︰ 1両白果肉︰ 8-10粒调味料(搓米粒用) 盐︰ 2汤匙油︰2汤匙Tips
1.在泡浸腐竹时加四五滴食用碱水浸二十分钟，再过水。煲粥时腐竹很快融化，令粥更滑。
2.食用碱水可在杂货店购得。
做法
1.米粒用清水浸 1小时，晾乾、搓盐油备用。
2.将腐竹用水浸至软。
3.白米放瓦煲内，加入清水至八成满。放汤匙在煲内，开大火煲滚。
4.粥滚下腐竹和白果，转中火煲 2-3小时即成。视频在线看：

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