麸皮与麦麸的区别是什么？

麦麸就是麸皮，不同的叫法而已。

一般说麸皮就是麦麸，也就是小麦的种皮（外皮）。大麦数量少，并且主要是生产啤酒用，一般也不会价格面粉产生麸皮。玉米麸是近几年开展玉米精细加工，刚出现的产品，所以说初特指玉米麸皮外的麸皮都是小麦麸皮。

麦麸，麸皮都是小麦打成粉后的麦子皮，米糠是水稻的壳和一些碎米

麸皮亦称“麦麸”。小麦在加工过程中所分出的麦皮层。 麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料,是可利用最广泛的膳食纤维源之一。

麦麸磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

粗麸：外观：片状细麸：无片状，粒度细。粗麸及细麸都属于麸皮

为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作...

为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。

小麦的皮，磨开小麦，把面粉筛出去，剩下的东西，叫做麦麸。 通常做饲料。

主料：面粉2杯、麦麸1杯 辅料：酵母半小勺、温水适量 步骤一：面粉、麦麸、酵母准备好。 步骤二：把麦麸放在面粉拌匀。 步骤三：放入酵母拌匀。 步骤四：放适量的温水揉成面团，放...