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关于酥皮点心开酥的问题,
2022-09-18 13:01
2个回答
2022-09-18 15:14
你可以试试把油皮调的干些 包油心的时候包实 擀的时候从中间向上 然後从中间向下 均匀擀开 试试
2022-09-18 14:17
皮的表面,里面 ,有油的关系
相关问答
为什么酥皮不酥,皮又硬
1个回答
2023-01-01 16:27
面团揉好醒了吗? 中筋面粉可以做酥皮点心的~油酥我一般不蒸~成品也很酥 水油皮用冷水试试~我一般冷水都没有出过问题~没试过热水~ 方子有没有问题?试试别的方子
酥美食二哈酥皮糕点的做法大全?
1个回答
2024-01-25 23:42
酥皮糕点的做法: 1.制作内馅:黄油融化,加入糖混匀,在加入蛋液、奶粉、椰蓉和蓝莓干,搅拌均匀,分成相等的12份捏圆,备用。 2.油皮部分的材料混合均匀揉至面团表面光滑,覆盖保鲜膜松弛30分钟。...
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酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软
2个回答
2022-12-13 12:28
材料 月饼皮:,中筋面粉150克,吉士粉(奶粉也可)8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克,五仁馅:,去皮熟花生,熟瓜子仁,熟黑白芝麻,熟核桃仁,熟美国大杏仁和葡萄干160克,白砂糖...
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酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软?
2个回答
2023-01-20 01:27
酥皮月饼的做法 步骤step 1 制作水油皮。往120克面粉里加入35克猪油和50克80度左右的水。搅拌均匀 步骤step 2 搅拌均匀的水油皮揉成光滑的面团。并分成大小一样的1...
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为什么我做的酥皮月饼不酥呢
1个回答
2022-12-27 18:48
月饼皮不能放水,放油,就会酥了
酥皮和酥皮皮是不同的吗?香港说的酥皮皮在国内书面指什么呢?谢谢。
1个回答
2022-12-27 05:42
没有酥皮皮的,香港只会叫酥皮,国内都叫酥皮,但注意酥皮有几种的,有 千层酥皮puff pastry 奶油酥皮shortcrust pastry 法兰酥皮flaky pastry 泡芙酥皮choux ...
全文
什么东西可以让鸭皮变酥
1个回答
2023-10-19 18:45
没有东西只有方法
为什么我做的点心酥皮与买的酥皮不一样?
3个回答
2022-07-16 01:48
你做的点心酥皮,和人家买的书皮不一样,一个是你的制作方法,可能是有偏差,你活面的用油和发面的时间可能有问题,再一个就是你烤的温度,可能也有问题,导致了与人家的不一样吧?
液态酥油可以做酥皮吗
1个回答
2023-08-17 22:30
.取面粉,加油拌匀、揉透,制成酥面 2.其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼,摊开冷却,菜谱 3.冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面 4.油酥面...
全文
买的法式酥皮不起酥是什么原因?
4个回答
2022-11-29 01:50
有可能是它的原料配比比例不不对,或者是没有加入起一些发酵粉或者是泡打粉,都会出现这样的可能
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