以下是泡椒兔的具体做法:
材料/工具:兔肉、或兔腿750g、泡姜一碗、泡椒半碗、大葱100g、青花椒适量、泡酸菜适量、盐少许、料酒少许
1、首先,将兔腿剁成块,将兔腿放入锅中加清水,开火。
2、这是焯烫好的兔腿,一边在烧水准备焯烫,一边准备调料。
3、泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗(也可直接用豆瓣酱)、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗。
4、炒锅烧热加油,放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油,出香味再放入大葱和焯好的兔腿,翻炒片刻加入开水,(如果泡菜盐味重可不加盐)盖上锅盖烧二十分钟。
5、二十分钟后起锅开吃,这是做好的泡椒兔。