怎么做排骨？

莲藕山药排骨汤：

推荐理由：秋季天气干燥，推荐多食用润燥滋养的食材，比如莲藕、山药、银耳等都是不错的选择。莲藕、山药与排骨炖煮成汤，汤汁奶白，自然鲜美，补充营养，最适合秋季滋补。

食材：

莲藕：一根，山药：一根，排骨：1斤，生姜、料酒、食盐、香叶、桂皮、大料：适量。

制作步骤：

1、排骨放入冷水，加入适量料酒、生姜片，焯水洗净备用。

2、莲藕去皮切厚片，山药切段备用。

3、排骨、莲藕、山药放入电高压锅，倒入适量料酒，放入适量生姜片、香叶、桂皮、大料、五香粉等一起烹饪。

4、加入适量水，关盖，选择“炖肉”功能运行一个程序。

5、出锅前，放入适量食盐调味即可。

板栗炖排骨

推荐理由：光吃排骨太单调，不如加点时令食材板栗一起炖，美味升级，好吃停不下来！

板栗仁：10颗，肋排：1斤，各种调料：适量。

1、准备好板栗仁、葱白、姜片、蒜泥适量。

2、肋排洗净，放入冷水中，加入姜片、料酒焯水洗净备用。

3、小火将锅预热至7分热，加入适量食用油和冰糖，小火熬至糖完全融化，成焦糖色。

4、放入排骨，翻炒均匀裹上糖色。

5、放入葱白、姜片、蒜片、八角翻炒出香味。

6、加入板栗仁，翻炒均匀。

7、加入适量老抽、生抽，翻炒均匀。

8、将板栗排骨移入砂锅内，加一小碗清水，大火煮开，转小火继续炖煮半小时。

9、最后大火收汁，尝一下汤汁，加盐调味即可出锅。

10、美味诱人、开胃下饭的板栗炖排骨就做好了，喜欢就做起来吧