请问米其林是什么意思

2022-09-10 21:15

1个回答
米其林餐厅,是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。
米其林餐厅和米其林星级餐厅是两个不同的概念,米其林餐厅未必是米其林星级餐厅。
被收录在《米其林红色指南》里的餐馆,就可以被称作米其林餐厅。以巴黎为例,米其林指南收录了近 600 家餐厅,也就是有600家米其林餐厅。但其中,星级餐厅不足一百家:一星 60 家,两星 15 家,三星 10 家。很多餐厅门外贴着米其林的标志,只不过是被米其林指南收录(或者说推荐)而已。
出现在《米其林指南》上的餐馆,至少先要获得到一副刀叉的标记,这种标记是指南对餐馆的基础品评标准,从最高的 5 副到 1 副不等,主要表明餐馆的舒适度。
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