溜与爆炒的区别？

2022-09-09 00:00

4个回答

2022-09-09 01:53

不知道。。。

2022-09-09 01:28

略略热一下〖heatup〗。如：溜冷饭
略微煮一下，或加淀粉汁急火快炒〖quick-fry〗。如：醋溜鱼

2022-09-09 01:19

溜一般都是酸甜为主，爆炒讲究锅气。

2022-09-09 01:02

溜，是指简单简单下锅过一下油
爆炒，主要是当油温达到最大是下锅反复翻炒，使食物快速受热

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