素有“小人参”之称的胡萝卜，有哪些食疗价值？

因为胡萝卜里含有丰富的维生素，现在发现了维生素种类，胡萝卜中就含有一半以上，所以它被称为小人参，也不是虚有图名；可以补肝明目，健脾，促进肠胃蠕动，止咳，降气，缓解便秘。

胡萝卜富含丰富的胡萝卜素、花青素、钙、铁、维生素等物质，对人体的身体健康有很大的好处。因此被称为小人参。

胡萝卜有脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。吃萝卜主泻、胡萝卜为补。胡萝卜营养价值高，所以被称为小人参。但是大家也要注意胡萝卜不宜生吃，否则营养不易吸收，可能导致腹泻。

并不是会导致胀气的食物。营养价值就是有非常丰富的胡萝卜素，也有非常丰富的维生素，a维生素B，维生素C，还有非常丰富的膳食纤维。

富含胡萝卜素的食物有很多种，据研究，含胡萝卜、素丰富的食物可消除人体的自由基。含胡萝卜素丰富的食物有紫菜、倭瓜、甜瓜、胡萝卜、柑子、红薯、柿子、木瓜、甘蓝、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。

胡萝卜含的维生素较多；因为胡萝卜营养价值非常的高，里面有胡萝卜素，膳食纤维，维生素，叶酸，可以清热解毒，帮助消化，开胃，降低血压，提高免疫力，所以会被称为小人参。

胡罗卜之所以被称为小人参，是因为胡罗卜本身所含营养物质丰富。胡罗卜素是其主要成份。胡罗卜素被称为维生素A前原。能在人身体内被合成维生素A而被人体吸收。胡罗卜还含有丰富的矿物质和微量原素。如铁、钙、花青...

民间传说：胡萝卜和人参不能同食？ 名中医：萝卜人参可同食 冬令进补，多数人都会选择膏滋药。而在服用膏滋药的同时，也有不少的饮食禁忌，其中就有一说：膏滋药不能与萝卜同食。这是由于膏滋药中含有人参，传...

胡萝卜中含有花青素，钙，铁等营养成分，可以预防血液硬化，降低血压，减少心脏病，还有助于消化，增强免疫力可以抗过敏，美容养颜，也能预防感冒，还有利于消化。

对于胡萝卜它含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。 对于胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1、维生素b2、花青素，同食胡萝卜，还含有一些矿...