韭菜含什么营养？

韭菜中含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维维生素B、维生素C、纤维素，钙、磷、铁等营养成分。韭菜有助于疏调肝气、能增进食欲，增强消化功能，治疗面便秘等作用。

主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，

韭菜含有：

主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。