失传的营养学中王涛所说的营养素是指什什么东西啊？有卖吗

营养素是指矿物质（钙、镁、磷、钾、钠、铁碘等）、维生素（维生素A、C、D、B1、B2、B12、B6等）的统称，有卖的。

指的是维持人的生命健康生长，发育和运作所需的各种物质;如：蛋白质，糖类，脂肪，无机盐，维生素，纤维素，矿物质以及水等7种物质。

有卖，这本书有推销保健品的影子，

一项新理论的提出，总会有各种质疑的，好的保健品推荐了又怎样，再好的东东要人知道，总是需要营销和广告的

你好，营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素等7类。