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烤鸭制作的七大步骤
2022-08-26 16:20
1个回答
2022-08-26 16:25
正宗北京烤鸭源于名贵品种的北京鸭,一种优质的肉食鸭,是用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“北京填鸭”。
许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种,形似北京鸭,而且是饲养的时间比北京鸭的时间少多了,不用填喂,只吃鸭饲料。
而小店、路边摊价格低廉的烤鸭用的并不是刚被宰杀的鲜鸭,而是十分便宜的冷冻白条鸭。
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白条鸭清理干净,沥干水份,放入香料水内浸泡十二小时,将浸泡好的白条鸭清理掉残渣,放入熏锅内熏制十分钟,熏好的白条鸭放入卤汤内小火卤制熟透捞出,刷上芝麻油即可。
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2024-02-12 04:42
用料:鸭子适量、孜然少量、茴香少许、黑胡椒粉少许、蚝油少许、芝麻油少许、盐很少、红糖一勺、酱油少许、葱姜蒜少许、蜂蜜适量 1、首先先把除了鸭子和蜂蜜以外的其它用料放在瓶子里,搅拌均匀。 2、...
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2024-02-23 07:34
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2022-11-28 15:57
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2024-05-23 05:31
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