锅用什么的 ？铁锅还是 不锈钢锅？哪个烧水比较好？烧水要不要专门用一个锅呢，防止开水油腻腻的。

自家用的话建议使用铁锅。 耐用：铁锅表层没有经过现代化的加工添加的会对人体产生伤害的物质，纯铁锻造，平时做饭炒菜消耗很小，所以十分耐用，在保养使用得当的情况下，能用5年-10年。 耐高温：铁的熔点高，...

炒菜还是铁锅好，用铁锅炒菜，在烹调菜肴过程中，就会有铁物质溶解在食物内,补充食物本身含铁不足，预防缺铁性贫血。

在买回新锅的时候先不要急着用它炒菜，得先找来食用油，把锅放于火上烧一会，待略热了后放入食用油继续加热，油热了后我们可以把锅慢慢地倾斜，尽量让油流遍整个锅面，此时还需继续加热，直至油冒热烟。后面则可以减...

1、铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。 2、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即...

铁锅由于生产工艺的区别分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅也叫铸铁锅，因为是铸造而成，所以生铁锅一般都比较厚重。 熟铁锅也叫精铁锅，原料一般是冷轧板，再经过锻造而成，能把锅锻压得比较薄，所以熟铁锅比较轻便，但由...

铝锅：通常用做烧水，优点是导热快，质量轻，缺点是不耐烧，而且铝摄入过多对人体不健康，现在市面上很少买到了；铁锅：容易生锈，硬度大，一般做炒锅较多，最大的优点是补铁，但一般铁锅质量比较重，而且容易沾锅...

1、汤太稠了--特别是骨头汤，在冬天处于结冻状派并洞态下直接加热时;2、由于电磁炉的特点，开启电磁炉时锅底加热和温升迅速，如果汤的稠度较大、汤来不及通过对流换热，紧贴锅底的汤、特别是骨头就会“局部”烧...

铁锅好是因为炒菜比较有香味，不锈钢是更健康一点。

会的，因为铁是与空气中的水以及氧气反应然后生成铁锈，也就是铁的碳水化合物。 所以，为了防止铁锅生锈，要从两方面入手，一是防止与空气接触，二是锅面保持干燥。 所以铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。 ...

可以的。用铁锅烧东西时会有少量的铁分子释放出来，铁分子也是人体所需的一种微量元素。可以补充人体中缺少的铁，但是用来喝水不怎么好喝，铁腥味太重。建议最好用水壶烧水，经常用铁锅炒菜由于分子运动。是一样可以...