宇宙演化是不是高维、多维展开的过程？随着向低维展开不断膨胀，展开的不对称呈现出不同的物理特性？

不是。
你的问题有一定问题，宇宙诞生之后，就有固定的形式，没有所谓的宇宙多维展开的演化，即使是膨胀，也只是一个维度的膨胀，不会带动另外维度的增加。

你的问题正确而言应该是，宇宙是不是多维的。

现在阶段，不能完全确定这种想法，现阶段只是理论上而已。
就当今而言，现在有很多理论，M理论也好（十一维空间理论：宇宙是11维的，由震动的平面构成的。），爱因斯坦理论也好（宇宙只是4维的），或者是现代物理学（他们则认为还有7维空间我们看不见）。
他们只是一种推测，还无法验证，所以依照宇宙是不是多维的问题的话，准确答复的是的，但是还无法确定真正的维度数量是多少。