地方时中午12点太阳一定在正南？其他时间呢？不是说东方升起？西方落下？不是这样分辨方向的吗 ？

太阳只有在春分和秋分的时候是从正东方升起，正西方落下，其它日期都有偏差，不是偏南就是偏北。所以用太阳升落的方位来判断方向是不精确的。
而每天正午时太阳的方位都是固定的、精确的，也就被用来定义方向，定义为正南。
在不掌握时间的情况下要判断是不是正午，可以根据物体影子的长度来判断。一天中影子最短的时候就是正午。

你的地方时指的什么地方的地方时？
若是北回归线以北地区，则地方时为12点时太阳是在偏南方，本人觉得不应该用“正南”。正南是很精准的方位，你所说的太阳一定在正南，似乎不太恰当。若以地球为参照，则正南是南极所对的地方，若以地方时为12点的地方为参照，那正南就是经过该点的经线所指示的方向。而太阳都不在这些方向上。
地方时为12点则太阳直射该点所在经线，在其他时间，以我国大部分地区为例，从早上太阳出来到12点，太阳在东南方，12点以后至太阳落下，太阳在西南方，请注意这里所说的时间是指地方时。平时使用的时间是120E的地方时，也是北京所在时区的区时，即“北京时间”。
太阳东升西落是相对于地球来说的，是一个大致的方向。细化到地球上的各点，情况就不一样了。

因为太阳比地球大多了 所以太阳的直射点是在南北回归线之间徘徊 在直射点以北的人看太阳在南方 以南的人看太阳在北方 但无论在哪太阳都是东升西落