鲫鱼刺多，有什么办法吃起来容易些

鲫鱼的刺被称为“四大恨”之首，即:一恨鲫鱼多骨，二恨金橘多酸，三恨莼菜性冷，四恨海棠无香。因此最好是做成酥鱼，骨肉一起吃，还可以补钙。

先腌制好,然后裹面糊炸一下,在炖,时间长一些,刺就会处理的差不多了.

小心点就可以啦 呵呵

酥鲫鱼
主料：小鲫鱼
辅料：香菜、大料、花椒、葱、姜、蒜。
调料：酱油、米醋、白糖、香油、料酒。
做法：
1.将鲫鱼宰杀洗净，葱切段、姜切片；
2.取稍厚的铁锅，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋，倒适量水没过鱼即可，扣个盘子压在鱼上，大火烧开后改小火焖4-5小时即可端出食用。

此菜酥香,不用去刺,想吃菜时可加莲菜,千张,或海带