食用纯碱可以吃吗?

纯碱即碳酸钠（Na2CO3),呈一定碱性，吃到胃里能中和胃酸，即使是食用型也一般不直接食用，如加到发酵的面团里中和酸味，熬粥时加少量…

可以的，熬粥放一点。

纯碱：学名碳酸钠，化学式Na2CO3，也叫做苏打。 食用碱也就是碱面，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。 所以两者是一类物质，只是食用碱可能还含有一些其他无害的物质！

食用纯碱不是小苏打 ，小苏打也叫面起子 。食用纯碱 ，就是可用于吃的东西上的 碱，主要起综合酸性的作用 。

食用碱 食用碱是Na₂CO₃和少量NaHCO₃等组成的常见混合碱，是有别于工业用纯碱（Na₂CO₃）和小苏打（NaHCO₃）。纯碱的溶液或结晶吸收CO₂之后可以转化为小苏打。食用碱不是一种常见的调味品...

　　食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，...

工业用的和食用的肯定不一样呀，当然不能用工业的来当实用的，实用的一定要买食品级的

酵母会在酸性条件下繁殖，发酵时间长了，面团会变酸，发酵结束以后再加入碱或者小苏打以中和酸性。 现在使用即发型的酵母，发酵时间短，不需要使用碱面。

我们一般说的碱有工业用碱和食用碱,在这里我们主要为大家介绍的是食用碱,碱一般是固态、圆形,颜色洁白,易溶于水。而且人们在食物中添加碱会使食物更加容易涨发,并且吃起来味道更好。碱能去除油脂里面的哈喇味,...

食用碱可食用，可用做蒸馒头、粥等，工业碱不可食用。