我制作的冰糖葫芦到后来糖变得有些苦了呢请教高手

2022-07-27 09:18

4个回答

2022-07-27 13:02

糖熬的时间长了,YourRib说的有理

2022-07-27 12:07

原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。

设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。

制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。

山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

2022-07-27 11:32

是糖糊了,糖要熬到用一双筷子伸进去,马上拿出来再放在凉水中,如果糖立刻变成冰状的,说明正好

2022-07-27 10:44

以上都对.经验问题,别急,慢慢来.

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3个回答2023-02-05 17:16

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1个回答2022-05-20 11:25

是山楂浇上糖浆.

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1个回答2023-01-24 01:21

糖浆熬太久了

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2个回答2022-12-27 17:20

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1个回答2022-12-27 17:20

因为是冰糖啊。

冰糖葫芦熬了。很苦。

1个回答2023-02-01 07:56

那是因为火候和时间没有控制好建议用小火熬要不停的搅拌

冰糖葫芦有点苦

4个回答2022-07-16 19:50

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1个回答2022-12-11 21:00

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