烤肉的腌制方法？

1、准备一块五花肉，用水清洗干净。

2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

4、用手把肉和调料搅拌均匀。

5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

烤肉的做法：

1、准备好加入所有的调味料，姜蒜切沫一起加进去。

2、加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。

3、用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。

4、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。

5、串好的肉串放在烤网上。

6、放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油。

7、上下调到200度。10分钟，然后把下面的温度调到180度。上管的温度调到220度烤10分钟即可。