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新手学烘焙买什么书籍比较好呢?
2024-08-16 16:33
rt。。。大家觉得君之烘焙怎么样
1个回答
2024-08-16 17:19
我想知道简单的烘焙书里面内容不都是差不多的么, 配方+步调求推荐专业烘焙书 查看原帖>>
相关问答
烘焙书籍推荐
1个回答
2024-03-20 23:16
《烘焙新手圣经》、《实用面包制作技术》、《烘焙职人顶级吐司面包全书》、《面包》、《面包圣手》、《用科学方式了解糕点【为什么】》
烘焙入门书籍,求推荐
1个回答
2024-05-27 06:28
《第一次学烘焙》 作 者 (日)信太康代 等编著;李瀛,孙英 译, 出 版 社 辽宁科学技术出版社 介绍了多种点心的制作方法,包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点...
全文
有没有专业介绍烘焙原料的书籍?
1个回答
2022-12-21 09:33
君之烘焙烘焙的基本
专业介绍烘焙原料的书籍
1个回答
2024-03-16 08:36
《西点面包烘焙》,挺不错的一本书 作者:许洛晖,郑桑妮,作者是台湾蛋糕协会会员, 辽宁科学技术出版社,48元。 内容包括: 烘培设备篇 器具杂货篇 材料篇 烘焙的前世今生 原料介...
全文
求推荐几本烘焙的书籍
4个回答
2022-06-22 11:06
巧厨娘系列《妙手烘焙》,编著:圆猪猪 我就是从这本书开始学烘焙的,百分百成功率,还有光盘,不仅介绍非常详尽,而且很直观,最适合初学者了。我现在都已经教其他人烤面包了呢!
烘焙是什么
2个回答
2023-02-05 18:42
烘焙就是一种说法,也就是说做蛋糕,做面包,把他们放到烤箱里面去烤就出来的,这个过程。
烘焙都有什么?
5个回答
2022-10-11 20:56
烘焙属于西点,西点包括以下内容 1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼...
全文
什么是烘焙
4个回答
2022-06-27 06:44
烘焙 (面包、蛋糕类产品制作流程之一),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程,现在都不做明确的区分,像面包 饼干 蛋糕 甜品 都可算烘焙类
烘焙什么意思
1个回答
2023-04-03 19:51
放在烤箱进行烧烤,以达到最终口感
什么叫烘焙
1个回答
2023-04-20 05:26
烘焙是指:用面粉、酵母等一些食材为原料,加上一些添加剂,经过一系列工艺制作的,这种食品种类繁多,而且口感较好,比如面包、常温蛋糕这类都是烘焙食品,烘烤食品是一般西点店铺里卖的最好的品种之一。面包、饼干...
全文
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