主料 面粉250克猪里脊肉250克
辅料 新蜜汁烤料20克碱水2克酵母2克生菜适量
做法
1.准备好食材,在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母),把面揉成面团放放置10分钟,猪肉切成片(可以用五花肉)
2.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入水20克腌制,把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀,然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中,揉匀光滑,放置10分钟,把面团搓成圆柱形
3.把面擀开成长条,向内卷起
4.立起来再按扁,擀成圆饼直径约10厘米,锅中放油,烧热小火把饼放到锅中煎,煎到一面挺实了再翻过来煎另一面,煎好后用刀把饼给剖开,放入肉和生菜就可以了
5.可以了